마케팅 공부하기

푸드스타의 T.G.I. FRIDAY'S가 패밀리 레스토랑 군에서 브랜드 파워 1위를 차지한 적이 있다.

'국내 최초.최대 패밀리 레스토랑', '외식산업의 사관학교', '일일 매출 세계 최고 기록 수립'. 이 브랜드에 내려진 평가들이다.

이 브랜드는 매장 수, 매출, 고객만족도와 인지도 등에서 패밀리 레스토랑을 선도하고 있다.

T.G.I. FRIDAY'S가 펼친 마케팅 전략은 무엇이었을까?

T.G.I. FRIDAY'S는 캐주얼 다이닝을 컨셉으로한 레스토랑으로, 이삼십대 젊은 세대를 주요 타깃으로 한다. 아이들을 동반한 가족들이 핵심 고객 층을 이룬다.

젊은 세대들의 트렌디하고 개성적인 분위기와 함께 가족적인 분위기를 함께 낸다. 여기에다 맛과 서비스를 가미해 브랜드의 이미지를 높이고 있다.

1992년 개점 시 주문을 받을 때 손님과 눈높이를 맞추기 위해 무릎을 꿇고 서비스하는 퍼피독 서비스를 해 화제가 되기도 했다.

실제 T.G.I. FRIDAY'S를 한 번 방문한 적이 있었는데, 마찬가지로 무릎을 꿇고 눈을 맞추는 서비스가 참 인상적이었다.